これで老後も安心!?身近なもので認知症予防の食事が取れる

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高齢化社会のいま、老後もバリバリ元気でいたいですよね。

そのためには、運動をして体の健康を保つのはもちろん、
認知症予防など脳の健康も大事です。

ここでは、認知症予防について『食事・食品』をご紹介します。
認知症を予防して、元気な老後を送りましょう。

認知症を予防する3つの食事とは?

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1-1.【キノコとサーモンのホイル焼き】
キノコには、神経細胞の成長を助ける『ビタミンD』が豊富に含まれています。

認知症の患者は、正常な人より
『ビタミンD』の血中濃度が低いというデータがあります。

サーモンには『ビタミンB12』が多く含まれています。
『ビタミンB12』は、記憶力が改善されるというデータがあります。

1-2.【ウナギの白焼き】

『DHA』や『EPA』など、『オメガ3脂肪酸』を多く含むウナギは、優良食材です。

『DHA』は、脳内の神経伝達物質の生成を助ける働きがあります。

※調理法に注意があります。
蒲焼きにしてしまうと、糖分を過剰に摂取してしまう為、
記憶力に悪影響が大きい生活習慣病になる可能性があります。

ですので、食べる時はぜひ『白焼き』をおすすめします。
ちなみに、ウナギにかける山椒にも抗認知症物質の『スペリジン』が多く含まれます。

1-3.【カレー】
カレーの主成分の『ターメリック(ウコン)』に含まれる
『クルクミン』は抗酸化作用が高いです。

それだけではなく、アルツハイマー型認知症の原因物質とされる
『アミロイドβ』が、脳内に蓄積するのを防ぎます。

ターメリックなどスパイスをたっぷり入れた鍋に、
ブロッコリーやアサリ、キノコなどを入れてカレーを作り、
脳のエネルギー補給を助ける『ビタミンB1』を多く含む玄米にかけて食べれば、
最強カレーライスです。

カレーは意外でした。
家庭料理でも馴染みのあるカレーに、予防食材を入れればいいんですね。

認知症を予防できる!その食品を紹介!


2-1.【魚】
魚はなんとなく、わかりますよね。
「体に良さそう」って感じがします。

青魚やマグロ・ブリ・ウナギ・鮭・筋子などには、『DHA』が多く含まれます。

2-2.【大豆製品】
和食にはかかせない『醤油・味噌』がそうですね。

記憶力を強化する『レシチン』が含まれます。
脳の中で情報の伝達がスムーズになり、機能が向上します。

2-3.【納豆】
納豆は大豆製品なので、もちろん『レシチン』が含まれますが、
その他に『ビタミンK』が多く含まれます。

脳を活性化させ衰えを防ぎ、認知症の進行を抑える働きを持っています。

2-4.【しいたけ】
しいたけは、嫌いな人も多いキノコですが、
ぜひ食べれるようになりたい食品です。

脳の老化を抑える作用がある『グルタミン酸』
悪玉コレステロールを低下させ、動脈硬化か血管を守り、
認知症を防ぐ効果のある『フィトステリ』が含まれます。

2-5.【オリーブオイル】
脳内に蓄積される『アミロイドβ』の量を減らすとされている
『オレイン酸』が含まれます。

2-6.【カカオ】
さまざまな健康効果に加え、認知症予防の効果があります。
食べる時は『カカオ分70〜90%』のものを選びましょう。

私はよくカカオ分70%のチョコを食べますが、
70%位なら美味しく食べられますよ。

2-7.【コーヒー】
カフェインは、認知症予防に役立つといわれています。
ぜひブラックコーヒーで飲みましょう。

2-8.【ココナッツオイル】
ココナッツオイルに含まれる
『中鎖脂肪酸(チュウサンシボウサン)トリグリセリド』は、
体内で『ケトン』という脳のエネルギー源に変換されます。

2-9.【セロリ】
こちらも嫌いな人が多い野菜ですね。

セロリの中の化学物質『ジギタロース』は、
脳の内部の炎症を減らし、適当な投与量で
認知症やクロイツフェルト・ヤコブ症などを含む脳の疾患を治療できます。

2-10.【ビーツ】
ビーツという野菜を知っていますか?
私は見た事も食べた事もありません…

(赤カブの様にみえる野菜ですが、
ほうれん草と同じアカザ科で、サトウダイコンの仲間だそうです。)

『硝酸塩(ショウサンエン)』が多く含まれており、
『硝酸塩』は消化の時に『亜硝酸塩(アショウサンエン)』に変わり、
血流をよくさせ、酸素不足になっている組織へ酸素を供給します。

2-11【ぶどう】
コンコードという、ぶどうの種類のジュースを12週間飲んでもらい
作用を調べたというデータがあり、
言葉の学習能力が改善され、言葉と空間の想起力が改善されました。

まとめ

いかがでしたか?
記載した食事3種だけでなく、
認知症予防にいい食材を使って、美味しい食事を作って下さい。

認知症を予防して、老後も元気に過ごしましょう!

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