里芋の下茹でなしで使用する方法とは?美味し過ぎるレシピ3選を紹介

Sponsered Link



9月を過ぎ、冬が近づいてくると

里芋もお手頃な値段で

手に入れることができるようになりますね!

そんな里芋の最旬は12月~2月です。

里芋はどのように調理して食べていますか?

おいしいのですが、

調理は手がぬるぬるしたり、皮がむきにくかったりと

少し手間がかかりますよね。

そんな手間省けるものなら省きたいですよね。

里芋は下茹で必要だと言われてますが、

下茹でなしだとどう変わるのでしょうか?

里芋下茹でなしだとどうなる!?

Sponsered Link

お店に下処理済みの里芋が売られていますよね?

皮もむいてくれている里芋です。

あの里芋は、ぬめり感がないですよね。

下茹でなしに調理をすると、

そのぬめり感がでてしまいます。

それが気にならない人は、

そのまま調理しても大丈夫です。

里芋のお味噌汁なんて、

ぬめり感があるほうがおいしい気もしますね。

下茹でなしだと灰汁が多少でるようです。

しかし、最近では、

その灰汁にも栄養が含まれているといわれております。

なので、そのままでも十分に美味しいとは思いますが、

里芋が苦手という人がいる場合は、

下茹でしたほうがいいかもしれません。

里芋を下茹でなしでおいしく食べるレシピ3

・里芋の定番料理!里芋の煮っころがし

 里芋に軽く包丁で切れ込みをいれて、沸騰したお湯で3~4分ゆでます。

 冷水につけ、そのまま皮をつまむと、つるっと里芋の皮がむけます

3 里芋とお水を入れ、沸騰し里芋に串が通るまでゆでます。

 出汁しょうゆみりんお砂糖を入れ、落し蓋をし10分ほど弱火で煮ます。

 火を止め、味を染み込ませます。(煮物は、冷めていくときに味が染みていくため)

・超簡単おやつになる里芋もち!ヘルシー!

 里芋4つを軽く洗い、ラップをしてレンジでチンします。

 皮をむき、熱いうちに里芋を潰していきます。そこに、片栗粉大さじ1を加え、混ぜていきます。

 丸めたら、フライパンに油をひき焼いていきます。

 両面に焼き色がついたらしょうゆ砂糖各大さじ1片栗粉小さじ1を混ぜたものを加えます。

これで完成です!

海苔をまいたり、

しょうゆではなく、きなこをかけても美味しいですよ!!

・今晩のおかずに!里芋コロッケ

 里芋4つの皮をむき、ゆでます。玉ねぎ1/2をみじん切りし、レンジでチンします。

 里芋に串が通ったら、そこにコンソメを加えます。かなり里芋が柔らかくなりましたら、水分を飛ばします。

 マッシャーで里芋を潰し、さきほどの玉ねぎ、塩コショウを加えます。

 を丸め成形し、小麦粉混ぜた物にくぐらせ、パン粉をつけます。

 180度の油で、転がしながら揚げたらできあがりです。

まとめ

里芋は、下茹でなしでも

いろいろな調理法があります。

手につくぬめりが気になる人は、

手に塩をつけて皮をむくと改善できますよ!

簡単な調理法もご紹介したので、

ぜひ試してみてください!!

Sponsered Link

人気ブログランキングに参戦中です。

読み終わりましたら、応援頂けると嬉しいです!

(クリックするだけです。)


人気ブログランキングへ

関連コンテンツ

<関連コンテンツ>



シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする