冷蔵庫にピーマンがあるなら
肉味噌を使ったメニューならご飯がすすむこと間違いなしです。
たくさん作ってもあっという間に無くなるくらい美味しい上に
安いなら家計も大助かりではないでしょうか。
そこで、ピーマンと肉味噌の組み合わせの
安い、美味いレシピをご紹介しましょう。
ピーマンと肉味噌の料理で安くて美味しくできる方法！
[ad#co-1]ピーマンは主に
ビタミンＣ、カリウム、カロテンが豊富な食材です。
シミやそばかすの抑制や美白効果もある食材なので、
女性にとっては嬉しいですよね。
そのピーマンを使った料理は
加熱調理をしても栄養価が消失しにくく、
肉などの油と一緒に摂ることでカロテンの吸収率が良くなるなど
栄養バランス良く食べられる食材のひとつです。
ピーマンと肉味噌を組み合わせた料理で
栄養満点、安くて美味しくできる方法は無いのでしょうか。
ちなみに、基本的な肉味噌の作り方としては
挽肉に酒、砂糖、みりん、醤油、
味噌、生姜、大蒜の調味料を入れて炒めて作ります。
これだけでもご飯に合うのですが、
肉味噌はいろんなアレンジができて
多めに作っておいても問題ないくらい万能です。
ピーマンと肉味噌だけの炒め物だと美味しいけど、
量があまりできなくて
安い食材を入れて少しでもかさ増ししたいところです。
そこでオススメしたいのが、
ナスやもやし、レタスやトマト、厚揚げなどを加えて
かさ増ししてみてはいかがでしょう。
味は変わらず美味しくて安い食材で量もたくさんなので
お腹いっぱい食べることができるのではないでしょうか。
簡単！ピーマン肉味噌レシピの紹介！
料理のプロがオススメする
ピーマンと肉味噌のレシピを始めに紹介しましょう。
・材料
合い挽き肉（１２０ｇ）
緑・赤ピーマン（合計６～７個）
トマト（１／２個）
大蒜（１かけ）
生姜（２０ｇ）
味噌（７０ｇ）
サラダ油（大さじ１）
砂糖（大さじ２）
・作り方
ピーマンは種を除いて５ｍｍ四方に刻みます。
トマトはヘタを除いて１．５㎝角ほどに切ります。
大蒜は粗いみじん切り、生姜は皮付きのまま細かく刻んでおきましょう。
フライパンにサラダ油と大蒜、生姜を入れて火にかけます。
香りが出てきたら肉を入れて火を通していきます。
そこにピーマンを加えて味噌を入れて炒りつけ、
砂糖とトマトを加えて汁気が無くなるまで８分ほど煮詰めて完成です。
冷めても変わらぬ美味しさで、
味噌とトマトが良いアクセントになっています。
レタス包みにしたり、ご飯にのせて丼にしたり、
冷たいうどんとからめても美味しいです。
もう一品はナスを加えたレシピです。
・材料
ナス（２本）
サラダ油（適量）
ピーマン（２個）
舞茸（１／２個）
合い挽き肉（１００ｇ）
生姜（一かけ）
砂糖（小さじ２）
醤油（大さじ１）
味噌（小さじ２）
豆板醤（小さじ１／４）
酒（大さじ２）
・作り方
ナスは一口大の乱切り、
ピーマンは種を取って乱切り、
舞茸は石突きを取ってほぐして、
生姜はみじん切りにしておきます。
食材を炒める前に砂糖、醤油、味噌、
豆板醤、酒を良く混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油を熱しナスを炒めて
しんなりしたら取り出しておきます。
そして、少しサラダ油を足して生姜を炒めて
香りが立ったら合い挽き肉を炒めていきます。
挽肉に火が通ったら、舞茸、ピーマン、ナスの順に炒め合わせて
合わせ調味料を回し入れて全体に絡めていきます。
仕上げに、好みでごま油をかけてもよいでしょう。
味付けに豆板醤を入れているので、
ほんのりとピリ辛な味噌が食欲をかき立てます。
【まとめ】
ピーマンの豊富な栄養素と
ご飯に合う肉味噌の味の組み合わせは、
最強にご飯が進む一品になります。
ちょっと辛い味付けが好きな方は、
豆板醤などを入れてアクセントを加えることもできますし、
トマトやナスなど合わせる食材を変えれば
また違った味わいが生まれて、どんどんレシピも増えていきます。
簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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