鶏ガラスープは、様々な料理に使えてとても便利☆
お湯に溶かすだけで使える鶏ガラスープの素も売られていますし、
自分で作る場合は、スーパー鶏ガラを買ってきて、
ねぎの青い部分、皮付きのままのショウガのスライスや
ニンニク、玉ねぎなどの香味野菜と一緒にたっぷりの水で
長時間煮込めば自作の鶏ガラスープを作ることも可能です！
そこで、鶏ガラスープの便利な使い道について、
色々ご紹介していきたいと思います(*^^*)
鶏ガラならやっぱり中華でしょ。中華料理におすすめの使い道5選
鶏ガラスープと言えばやはり中華のイメージが強いですよね。
スーパーで売られている鶏ガラスープの素も
中華食材のエリアに陳列されています。
まずは鶏ガラを使った中華料理で
おすすめの使い道をご紹介します。
☆中華スープ
鶏ガラスープにお好みの具を入れて、
塩コショウやしょう油で味付けすれば
簡単に中華スープができちゃいます。
卵を入れて卵スープでもおいしいし、
春雨スープや、クリームコーン缶を入れれば
中華風コーンスープも簡単に作れますよ～( ^ω^ )
☆チャーハン
チャーハンの味付けに鶏ガラスープを使うと
味に奥行きが出て味わい深くなります(^^)
炒める時に水分を入れることで
ご飯もパラパラになって一石二鳥☆
☆ラーメンのスープ
鶏ガラスープに塩、しょう油で味付けすれば
ラーメンスープにも使えます(^^)
お店のものとは一味違った
さっぱりとした味わいを楽しめます。
☆マーボー豆腐など料理にも大活躍！
マーボー豆腐やマーボーなすなどの
中華ならではの料理のだしとしても大活躍します。
豆板醤の辛みと鶏ガラのだしが見事にマッチしますよ～(*^▽^*)
☆中華おこわ
鶏ガラスープでご飯を炊けば中華おこわもできちゃいます！
自作で鶏ガラスープを作ったのなら、煮込んだ後の鶏ガラも
一緒に炊き込むとだしがよりでて美味しいです。
鶏ガラの骨についている肉をこそげとって
炊けたご飯に混ぜ込んでもなおよしです☆
中華料理以外にも使える!?鶏ガラのおすすめの使い道5選
鶏ガラスープはそのさっぱりとした味わいから、
中華料理以外の料理にも色々使えます！
中華料理以外でおすすめの使い道を紹介しますね(*^^)v
☆鶏ガラを使ってスープカレー風に！
普段のカレーを鶏ガラスープで煮込めば
スープのように味わえるスープカレーになりますよ！
煮込んだ後の鶏ガラを入れて
骨についた肉をしゃぶりながら食べても美味しい☆
☆おでんのだしにも
いつも同じになりがちなおでんのだしに使って
ちょっと違った味わいを楽しむのもいいですね。
ここにも骨付きの鶏ガラを入れて味わいましょう☆
☆和風の煮物にもマッチ
砂糖としょう油で煮た、和風の煮物の味付けにも
鶏ガラは違和感なくマッチします！
おすすめは筑前煮！鶏の味わいを存分に味わうことができますね(^^)
☆味噌汁でコクのある味わいに
なんと鰹だしや昆布だしが基本の味噌汁にも
鶏ガラは使えます！
カツオや昆布よりコクがある仕上がりに(^-^)
☆洋風煮込みも楽しめる
鶏ガラスープにコンソメなどをプラスして
トマト煮込みやシチュー、ロールキャベツのスープなど
洋風の味付けも楽しむことができます。
まとめ
鶏ガラの便利な使い道について色々紹介してきました☆
お気に入りの使い道は見つかったでしょうか？
私は大の鶏肉好きなので、鶏ガラスープも大好きです☆
鶏ガラごと炊いた中華おこわとか試してみたいな～(*´ω`*)
鶏ガラスープと聞くと中華を連想しがちですが、
和にも洋にも幅広く使えて便利ですね！
コラーゲンも摂れて女性にも嬉しい(*^-^*)
ちょっと大変そうだけど、
自作の鶏ガラスープにチャレンジしても、
充分元が取れる便利さではないでしょうか!?
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